柿とかぶの香りサラダ
中医薬膳士清水えり @cook_40021020
柿とかぶと春菊を柚子の香りのドレッシングで。甘い柿にほんのりピリッとしたドレッシングがよく合うヘルシーな和風サラダです。
このレシピの生い立ち
いただき物の柿をサラダでいただきます。香りのいい素材とあわせて。
柿とかぶの香りサラダ
柿とかぶと春菊を柚子の香りのドレッシングで。甘い柿にほんのりピリッとしたドレッシングがよく合うヘルシーな和風サラダです。
このレシピの生い立ち
いただき物の柿をサラダでいただきます。香りのいい素材とあわせて。
作り方
- 1
柚子の皮は黄色い部分のみ千切りにし、Aを混ぜたドレッシングに混ぜる。
- 2
柿は皮をむいて2mmいちょう切り、カブは半分に切って同じくらいの厚さにスライスしする。
- 3
春菊は葉先の柔らかい部分をちぎって使う。一握り分くらい。
- 4
２と３を合わせて食べるときにドレッシングをかけてどうぞ。
コツ・ポイント
柿やかぶは薄めのスライスがお勧めです。ドレッシングをかけて時間がたつと
べちゃっとするので、食べる直前にかけてください。
柚子の代わりにメイヤーレモン、春菊の代わりにクレソンを使うと、洋風になります。
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