離乳食後期～完了期/卵・乳なしの肉まん
これひとつで炭水化物・タンパク質・野菜が取れます。
油少なめ、卵や乳なしです。
子どもと母のお散歩中のおやつにも。
このレシピの生い立ち
子どもが大人の肉まんを奪おうとするので、薄味で安心の肉まんを作りました。
手づかみで楽しんでいます。私も肉まんを奪われないのでハッピーです。
離乳食後期～完了期/卵・乳なしの肉まん
これひとつで炭水化物・タンパク質・野菜が取れます。
油少なめ、卵や乳なしです。
子どもと母のお散歩中のおやつにも。
このレシピの生い立ち
子どもが大人の肉まんを奪おうとするので、薄味で安心の肉まんを作りました。
手づかみで楽しんでいます。私も肉まんを奪われないのでハッピーです。
アプリでひらく作り方
- 1
粉類をボールに入れ、中央にくぼみをつくってドライイースト・砂糖を入れ、そこにぬるま湯をイン！
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- 2
ドライイーストが溶けたら油を入れ、ヘラでまぜる。
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- 3
かなり粉っぽいですが、手をグーにして生地を押して水と粉を馴染ませていく。
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- 4
生地に水分が馴染んできたら、ボールから出してこねる。
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- 5
生地を優しく伸ばしても破けなくなったらこね作業完了！
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- 6
生地を丸めてボールに戻し、乾燥しないようにラップをかけて１次発酵。
45分くらい！ -
- 7
待ち時間には、せいろに５センチ角くらいに切ったクッキングペーパーを６枚引いておく。
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- 8
さらに待ち時間に◎を合わせて混ぜておく。
にんじんはレンジで柔らかくしておく。
ねぎいっぱい！！ -
- 9
２倍くらいに膨らみます！
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- 10
手で優しく押してガスを抜き、ボールから取り出します。
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- 11
キッチンハサミで六等分に
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- 12
生地を丸めなおして15分休ませたら、丸く平たくして合わせておいた◎の中身をのせる。
生地は中央が厚め、外は薄めに。 -
- 13
優しく生地を伸ばしながらまずつまむ。
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- 14
反対側もつまむ。
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- 15
隙間をつまむ。
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- 16
てっぺんでキュ！
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- 17
形成完了です。
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- 18
形成したらセイロに並べていく。乾かないようにラップをして２次発酵で25分。
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- 19
お湯を沸騰させて蒸気があがるようにして、２分強火～弱火でガンガンいきます。
計12分くらい蒸します！ -
- 20
完成です！お疲れ様でした！
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- 21
ベーキングパウダーのおかげでふかふかなのて、お弁当にも！
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コツ・ポイント
中身を変えて野菜多目、ひじき煮を入れたり、肉を納豆や豆腐にしてもいい感じです。
チーズやトマトピーマンを入れてピザまんにも。
もちろん小豆、さつまいも、カボチャ餡やバナナなんかで甘いのもお勧めです。
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