にんにく、玉ねぎはみじん切りにしておく。ズッキーニは、１ｃｍくらいの輪切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱して、ズッキーニの両面にこんがりと焼き色をつけて取り出す。

鍋に合びき肉を入れて火にかけ、肉から出てくる脂でにんにくと玉ねぎを炒める。

玉ねぎが透明になったら、トマト缶、水、ローリエ、塩、コショウ、お好みのハーブとスパイスを入れて５～１０分煮込む。

ズッキーニを入れて、５分程煮る。
最後に味見して塩を足す。