タマネギは2mmに薄切り、ニンジンは2mmの短冊切りにする。

テフロンの鍋にひき肉とタマネギを入れて中火で炒める。全体的に火が通ったら一度火を止める。

ひき肉とタマネギを鍋の片側に寄せてキッチンペーパーで脂を取る。

3の鍋に中火でニンジン、椎茸、白滝、高野豆腐の順に入れて炒める。

全体的に火が通ったら、煮汁の材料を入れて煮汁がほとんどなくなるまで煮て出来上がり。