広島風オムそば
norinoribear @cook_40053198
広島風お好み焼きが大好き!でも作るのは難しいので、オムそばにしてみました!
このレシピの生い立ち
広島風お好み焼きが好きで、娘から作ってと頼まれて「これならできる」と作ってみました。
広島風オムそば
広島風お好み焼きが大好き!でも作るのは難しいので、オムそばにしてみました!
このレシピの生い立ち
広島風お好み焼きが好きで、娘から作ってと頼まれて「これならできる」と作ってみました。
作り方
- 1
フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。少々塩こしょうをふる
- 2
キャベツを加えて炒める。その後もやしも加えて炒める。塩をぱらぱらとふる。ふたをしてしんなりさせる。こげないように。
- 3
焼きそばめんを加え、炒める。焼きそばソースで味をつける (いつもより薄味気味にする)
横によけておく。 - 4
一方、卵を溶いて、大き目なフライパンに油を敷いて、大きな薄焼き卵を作るように丸く広げる
- 5
卵の下面が固まったら、焼きそばを真ん中に乗せて、両端の卵シートでくるむ
- 6
オムそばをフライパンの端に持ってきて、皿をそこにつけ、やけどしないように、裏返しながらさらに盛る
- 7
広島風お好み焼きソースをたっぷりのせ、マヨネーズを上からかけ、青ネギを乗せる。
-
コツ・ポイント
縦にざくざく切りながら食べると、広島風お好み焼きのような感じが楽しめます。焼きそばは味を控えめに。野菜を塩で蒸し焼きにするのでかさが減って包みやすいです。 鰹節パウダーがあれば、焼きそばに加えてください。オムライスが作れる方は簡単にできます
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