手羽元とキャベツの塩煮込み

27mama10 @cook_40156875
シンプルな味付けながら、スープはもちろん、旨味を吸ったキャベツがとっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
教わったレシピを自分好みの分量で作ったので、覚書です。
残ったスープでもう1回キャベツを煮ちゃうくらい美味しいです!煮込んでいると子どもも「いいにおい~」と言うくらい、美味しそうな香りが食欲をそそります。
手羽元とキャベツの塩煮込み
シンプルな味付けながら、スープはもちろん、旨味を吸ったキャベツがとっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
教わったレシピを自分好みの分量で作ったので、覚書です。
残ったスープでもう1回キャベツを煮ちゃうくらい美味しいです!煮込んでいると子どもも「いいにおい~」と言うくらい、美味しそうな香りが食欲をそそります。
作り方
- 1
キャベツはくし型に切っておく。
- 2
鍋に調理酒を入れて火にかけ、アルコールを飛ばしてから水を加える。
- 3
塩、手羽元を入れ、アクを取りながら煮込む。
- 4
手羽元が煮えたらキャベツを加えてさらに煮込む。
- 5
キャベツが煮えたらできあがりです。
コツ・ポイント
シンプルな味付けなので、美味しいお塩を使うと旨味がぐっとアップします。
キャベツはたっぷりめがオススメです!
お好みで薬味を足しても美味しいです。
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