じゃがいもは茹でる。茹でている間に玉ねぎ、人参をみじん切りにしてプライパンで炒め軽く塩胡椒で調味する。

じゃがいもに火が通ったらすりこ木などで潰して、牛乳を混ぜる。

ひき肉もプライパンで炒め軽く塩胡椒で調味する。

ひき肉と玉ねぎ・人参・モロコシを2のじゃがいもと混ぜる

４のコロッケの種を好きな形にしながら真ん中にチーズを隠すようにいれる。

Ａの小麦粉・溶き卵・パン粉の順に付けて揚げ油で揚げたら出来上がりですよ。