＜カレーフォンデュを作る＞
玉ねぎをみじん切りにする。

厚手の鍋にサラダ油を熱し、（２）の玉ねぎをしんなりするまでよく炒める。

水を入れて沸騰したら約５分煮込み、いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながら約５分煮込む。

溶けるチーズを加えて溶かし、なめらかになるまで混ぜる。

＜かぼちゃのニョッキを作る＞

かぼちゃは種を取り耐熱皿にのせ、ふんわりラップをし電子レンジ６００Ｗで約６分加熱し竹ぐしがすっと入るくらい柔らかくする。

皮を取り、あら熱を取って軽くつぶす。

ボウルに強力粉、粉チーズ、塩を入れて混ぜ、（８）のかぼちゃを加えてなめらかになるまでこねる。

（耳たぶくらいの柔らかさが目安。かたい場合は溶き卵（分量外）を少量加えて調節する）、ラップに包んで３０分程度休ませる。

打ち粉（分量外）をした台の上で、（１０）の生地を直径約２ｃｍの棒状にのばし、１．５ｃｍ幅に切る。

・種を抜いてつぶした梅干し
・チョコチップ
・５ｍｍ角に切って電子レンジで柔らかくしたりんご
をそれぞれ包む。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、（１２）を入れて、浮かんでくるまでゆでる。

（１３）のニョッキに（５）のカレーフォンデュをつけながらいただく。