１、もち米は洗って２等分してボールに分ける。

２、それぞれに熱湯２カップに浸し、ひとつには食紅をいれ１時間浸す。

３、もち米をざるにあげておく。

４、豚挽き肉、ねぎのみじん切り、しょうが汁、酒、醤油、片栗粉をボールに入れ良く混ぜる。

５、混ぜたひき肉等を３センチ程度の大きさのだんごにする。

６、丸めただんごのまわりにもち米をおしつける。

７、蒸し器で２０分ほど蒸らす。からしはお好みでどうぞ。