塩昆布と長葱の冷や奴～胡麻油がけ～
ＳＩＳＵ @cook_40230650
とっても簡単なのに美味
塩昆布とごま油でコクのある冷や奴です
このレシピの生い立ち
居酒屋さんのお通しで出てきたメニューで、とてもおいしかったので教えてもらったレシピです
我が家の冷や奴はこれが定番になっています
塩昆布と長葱の冷や奴～胡麻油がけ～
とっても簡単なのに美味
塩昆布とごま油でコクのある冷や奴です
このレシピの生い立ち
居酒屋さんのお通しで出てきたメニューで、とてもおいしかったので教えてもらったレシピです
我が家の冷や奴はこれが定番になっています
作り方
- 1
豆腐は１晩前に塩をかけキッチンペーパーにつつんでタッパーに入れ塩漬けにしておく
- 2
塩漬けにした豆腐を食べやすい大きさに切る
長葱は小口切りにする - 3
豆腐の上に塩昆布、長葱を乗せ、ごま油を回しかけてすりごまを乗せて完成
コツ・ポイント
豆腐はそのまま使うとどうしても水分が出てきてしまうので、塩漬けしたものの方がおいしく頂けます
ごま油をオリーブオイルにしたり、長葱をシソに変えてみたりアレンジもできます
我が家では２晩塩漬けして豆腐の味をさらに濃くしてます
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ごま油香る～白ねぎと塩昆布のせ冷奴 ごま油香る～白ねぎと塩昆布のせ冷奴
塩昆布に旨味があるため、調味料も最低限でつくれます。滑らかな舌触りでシンプルな味わいの豆腐との相性も抜群です！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19292529
