レンコンの金平

Yoggi
Yoggi @cook_40097200

お弁当にも夕食の一品にも!
体を暖める根菜です。
このレシピの生い立ち
レンコンの金平はよく作るので覚書として。

レンコンの金平

お弁当にも夕食の一品にも!
体を暖める根菜です。
このレシピの生い立ち
レンコンの金平はよく作るので覚書として。

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材料

2~3人分
  1. レンコン (薄く半月切り) 両手にこんもり
  2. 人参 (細切り) 手のひらにこんもり
  3. キストラバージンオイル 少量(炒め用)
  4. 《調味料》
  5. 大1
  6. 醤油 大1と1/2
  7. みりん 大1と1/2
  8. 小1/2
  9. 甜菜糖(甘めが好きな方は調節してください) 1~2つまみ

作り方

  1. 1

    弱火でゆっくり作ります。

    人参の細切りから炒めて、次にレンコンの薄めの半月切りを一緒に炒める。

  2. 2

    火が通ったら、火を止めて、エキストラバージンオイル以外の調味料を入れる。

  3. 3

    火をつけて、弱火でクツクツと煮詰めて、煮汁が少しになったら出来上がり!

コツ・ポイント

コツは、弱火でゆっくり作るだけです。

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