だいこんのダイちゃん
ねじねじ草 @cook_40015759
適当レシピです。きゅうりのキューちゃんがあるなら、だいこんのダイちゃんがあったっていいじゃない！
このレシピの生い立ち
きゅうりでできるなら大根でもできるんじゃん？と思いたち、試しにやってみたらイケたので。※相生市とは関係ありまへん(‾▽‾)笑
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりのキューちゃんを作ったあとの残り汁を使います。ひたひたくらいの量をお鍋に熱し始めます。種を取った唐辛子も入れます
- 2
鍋を熱している間に大根を3mmくらいの薄切り(いちょう切り)。写真が5mm位になってるのは多分気のせい。(自爆)
- 3
鍋が沸騰したら火を止め、切った大根をドサーッと投入。粗熱が取れるまで蓋をして放置。
- 4
大根だけを鍋からすくい出し、汁を再び加熱。沸騰したら火を止め、取り出しておいた大根を再び投入、冷めるまで放置。
- 5
冷めたら汁気をきって保蔵容器に移し、冷蔵庫へ。味が薄いかなと思ったら、沸騰&浸す、をもう一度繰り返すと味が染みます。
- 6
作った当日より１日置いた翌日からが美味しいです。残り汁は別容器で冷蔵庫保存し、炒め物などに利用してます。
- 7
そのままポリポリ食べるだけでなく、豚肉や牛肉、ツナと炒めると主菜になります。お肉の味付けは残り汁で(笑
- 8
きゅうりのキューちゃんの作り方はこちら→
レシピID：19291273
コツ・ポイント
要はきゅうりのキューちゃんの作り方を大根に置き換えただけです。そして残り汁を最後の一滴まで活用！笑。辛味は好みで抜いても。
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