作り方
- 1
かぶの皮を剥く
裏側に厚みの半分くらいまで十字に切り込みを入れる -
- 2
鳥挽肉を炒める
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- 3
鍋に和風顆粒出汁、醤油、水を入れひと煮立ちさせ灰汁をとる
-
- 4
かぶを入れ落し蓋をし１５分程中火で煮る
-
- 5
ようじが通る位になったら片栗粉でトロミをつけ、かぶの茎の部分を細かく切りひと煮立ち
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- 6
盛り付け
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コツ・ポイント
かぶの皮は厚めに剥く
水はかぶが被る位に
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