えび雲呑の包み方@うちの場合
ぴよぴよにすと3 @michie_noguchi
鍋だね、スープ、ラーメンに。つるんと美味しいえび雲呑。具だくさんなのでうちはこんなふうに包んでます。
（写真解説付）
このレシピの生い立ち
海老と挽肉、ねぎを入れると中身がたっぷり過ぎて二つ折りでは包めない。こんな感じで我が家は包んでます。
えび雲呑の包み方@うちの場合
鍋だね、スープ、ラーメンに。つるんと美味しいえび雲呑。具だくさんなのでうちはこんなふうに包んでます。
（写真解説付）
このレシピの生い立ち
海老と挽肉、ねぎを入れると中身がたっぷり過ぎて二つ折りでは包めない。こんな感じで我が家は包んでます。
作り方
- 1
皮をこの向きに置いて・・・
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- 2
まんなかにむきえびを置き・・・
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- 3
5㌘、だいたいコーヒースプーン半分位の挽肉をのせ・・・
その上にネギのみじん切りもひとつまみ。 -
- 4
左右の皮に重ねて閉じます。（重ね目にぬるま湯を少量指先で塗り、つまみ合わせるとくっつきます。）
-
- 5
更に上下の皮も重ねて閉じたら出来上がり。（重ね目にぬるま湯をつけてつまんで閉じます。）
-
- 6
そのまま、スープや鍋に落として茹でていただきます。これは担々麺スープ味のごま鍋。白菜、ねぎ、豆腐、もやし、と共に。
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コツ・ポイント
むきえびは大きいものなら半分に切って使います。
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