肉餅 ロウビン 中華風ミートパイ
liqueur☆ @meux
挽肉をたっぷり挟んだ中華風のミートパイです。
このレシピの生い立ち
中華風の《餅》ビンに凝っていて、中華サイトを覗いては美味しそうな《餅》を研究しています。
肉餅 ロウビン 中華風ミートパイ
挽肉をたっぷり挟んだ中華風のミートパイです。
このレシピの生い立ち
中華風の《餅》ビンに凝っていて、中華サイトを覗いては美味しそうな《餅》を研究しています。
作り方
- 1
☆を混ぜ合わせてよく捏ね、生地がまとまったら1時間ほど寝かせます。
-
- 2
挽肉に小口に切った青ねぎを加えて混ぜ合わせ、塩、五香粉で味を調えます。
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- 3
手順1を麺棒等で薄く伸ばし(1～2mm程度)、表面にごま油を塗って、中心から縁に向かって1本切れ込みを入れます。
-
- 4
手順2を切れ込みから3/4に薄く広げて乗せ、1/4ずつ折り畳みます。
-
- 5
包み終わったら、閉じ口を押さえてしっかり閉じます。
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- 6
サラダオイルをひいたフライパンに入れて蓋をし、弱火できつね色になるまで両面返しながら焼きます。
-
- 7
半分にカットして、完成です。
-
- 8
人気検索でトップ10に入りました☆
2023/9/28 -
コツ・ポイント
表面を揚げ焼きにすることで、サクサク食感に仕上がります。
五香粉を加えることで一気に中華テイストになりますが、無ければ省略しても大丈夫です。
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