♡一晩寝かせるのが我が家の肉じゃが♡
ヒョーちゃん @cook_40040130
最後の一滴の汁まで楽しめる 我が家の定番です(。￫∀￩。)キャハ♡
このレシピの生い立ち
この数年 何度も作りながら これがベストだと思えました(=∩_∩=)
♡一晩寝かせるのが我が家の肉じゃが♡
最後の一滴の汁まで楽しめる 我が家の定番です(。￫∀￩。)キャハ♡
このレシピの生い立ち
この数年 何度も作りながら これがベストだと思えました(=∩_∩=)
作り方
- 1
肉・根菜類は食べやすい大きさに切ります
ジャガイモは水に漬けておきます
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- 2
油を敷いた鍋（強火で）お肉を炒め 色が変わったら 玉ねぎとニンジンを加え炒めます
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- 3
だし汁・醤油・みりん・酒・砂糖を加え ニンジンが半分位まで串が通るまで煮込みます（弱火）
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- 4
ジャガイモを加え串がス～～ッっと通るまで煮込むみます
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- 5
そのまま一晩置きます 時間と共に味は濃くなりますが 薄い時はオイスターソースや めんつゆを加えてみて下さい
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- 6
翌日 火に掛けたら 仙台麩を加え汁を含ませます
さらに別茹でしたインゲンを加え ササッと煮込んだら完成☆
-
- 7
残った際に 再び温める時に麩を加えて煮汁を吸わせたり 残り汁に玉ねぎを加え 卵とじにして丼にするのがオススメ！！
コツ・ポイント
牛肉の方が旨みが出ます
ニンジンを入れるので ジャガイモは少し時間差を出した方が崩れません
同じように インゲンは最後に入れないと 崩れるので気をつけてください☆
味が決まらない時に 焼肉のタレが残っていたらオススメ！
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