にんにく、しょうがをオリーブオイルで中火で炒め、カレー粉を入れる。香りがたったらそこにスパイス類を入れて炒める。

トマトジュースを入れ、蓋をして少し煮詰める。弱火にして、②をマリネ液ごと入れる。水を加えて、中火で10分前後ひと煮立ち。

ひよこ豆のカレーを作る。にんにく、しょうがをオリーブオイルで炒める。

塩（小さじ1.5程度が目安・分量外）で味を整えて完成。皿に盛り付け、お好みの副菜をのせる。