ボウルに砂糖と卵を入れ、ハンドミキサーで3分程泡立てる。
生地を垂らすと跡が残る程度まで。

メープルシロップを入れて軽く混ぜたら、ふるったアーモンドプードルと米粉を入れてさっくりかき混ぜる。

溶かしバターを入れてさっくり混ぜ合わせる。

トースターを予熱する。

カップに生地の半量を入れる。
ジャムをのせ、残りの生地も入れる。

トースターで10分程焼く。
表面にキツネ色の焼き色が付いたら、焦げ付かないようアルミホイルをかぶせる。

竹串を刺して、生地が付かなければOK。
ケーキクーラーにのせて冷ます。

★米粉は、商品等により出来にかなり違いが出ます。
このレシピでは「波里のお米の粉(菓子・料理用)」を使用しています。