作り方
- 1
豚ロースはフォークで全体を刺し、包丁の背で叩いて伸ばしておく。
- 2
味噌、マーマレード、ガーリックパウダー、生姜を混ぜたタレを肉に馴染ませて冷蔵庫で1～2時間程寝かせる。
- 3
フライパンに少量の油をひき、酒も加え蓋をして蒸し焼きにする。(味噌がパチパチはねるため)
- 4
大体火が通ったら醤油を回しかけ、両面こんがりと焼く。
コツ・ポイント
醤油はなくても大丈夫ですが、入れると香ばしさが出ます！
マーマレードはお好みで調整を。
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