土鍋で☆梅鳥団子 しゃぶ鍋
o .｡.:*☆~ 我が家の定番さっぱり鍋 ~o .｡.:*☆
このレシピの生い立ち
我が家の鍋は豚しゃぶが多いですが 鳥団子を作る事も多く 軟骨を良く入れます。
この日は軟骨が無く 蓮根で代用 味噌味にして
梅肉を入れてみました。
子供達は少々 梅を気に… でも「美味しい~」っと言ってくれました(*^^*)
土鍋で☆梅鳥団子 しゃぶ鍋
o .｡.:*☆~ 我が家の定番さっぱり鍋 ~o .｡.:*☆
このレシピの生い立ち
我が家の鍋は豚しゃぶが多いですが 鳥団子を作る事も多く 軟骨を良く入れます。
この日は軟骨が無く 蓮根で代用 味噌味にして
梅肉を入れてみました。
子供達は少々 梅を気に… でも「美味しい~」っと言ってくれました(*^^*)
作り方
- 1
土鍋に a を入れて
セッティングして置きます。 - 2
野菜類を水洗いし
白菜 豆苗を食べ安くカット えのきは石付きを取り 白滝は軽く熱湯を通し 最後に
豆腐を切る。 - 3
バットや皿を用意
野菜類を並べ ラップで仕切り 豚薄切り肉も並べ 崩れないように豆腐を上に。 - 4
梅干の種を取り
包丁で叩く
蓮根は粗みじん切り後水にさらしペ-パ-で拭く
万ネギを刻み
薬味用に少し残す - 5
ボールに鳥挽き 蓮根梅肉 万ネギ b の
調味料を入れ 粘りが出るまで混ぜ 容器に入れスプ-ンを添え
バットへ移す。 -
- 6
1の鍋に火を付け 沸騰したら 鳥団子を先に入れアクを取る。
好きな野菜や具を入れ 薬味 ぽん酢醤油
で頂く 完成‼︎ - 7
残った具材に
油揚げ+だし+味噌を足して
温かいお味噌汁に♡ -
- 8
余り野菜と昆布で
『お浸し』に
レシピID:19399347
良かったら参考に~ -
コツ・ポイント
昆布は取らずにそのまま具を入れて楽しんで
下さい。
アクはしっかり取りながら食して下さい。
(だしが濁ります。)
豆苗は癖がなく美味しい野菜です 野菜嫌いな
子供向き♪ サッとしゃぶしゃぶして頂けます！
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