若ゴボウの茎と油揚げの煮物

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茎がおいしい若ゴボウにぴったりのレシピです
このレシピの生い立ち
茎はしゃきしゃきおいしいですよね。

若ゴボウの茎と油揚げの煮物

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茎がおいしい若ゴボウにぴったりのレシピです
このレシピの生い立ち
茎はしゃきしゃきおいしいですよね。
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材料

  1. 若ゴボウ茎 ひとにぎり
  2. 油揚げ ２枚
  3. だし ２００ｃｃ
  4. 薄口しょうゆ 大さじ１
  5. みりん 大さじ１

作り方

  1. 1

    茎はやわらかいので、下ゆでせず、切って水に数分つけておく

  2. 2

    油をひいたフライパンに茎と細く切った油揚げを入れていためる。そこへだし、しょうゆ、みりんを加えて加熱

  3. 3

    茎に火が通ったらっひを止める

コツ・ポイント

この時期にしかたべられないレシピです
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自宅の一室で『みどり文庫』というちいさな文庫を開設しています。重ね煮教室、天然酵母パン教室もリクエストがあれば、開催してます。小麦を作ったり、小さな畑をしたり農的生活をしつつ、季節の手仕事を楽しんでいます。お料理大好きなたんぽぽママです。よろしくお願いします
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