今回は市場で仕入れて来た小腸とテッポウで作ります。（食べやすい大きさにカットしておきます）

お鍋にたっぷりの水に塩・モツを入れ沸騰したら水を捨てるを2回繰り返す。

鍋に水1Lと酒を入れモツ・鷹の爪・にんにく・生姜（にんにくはつぶして生姜はスライス）を入れ沸騰したら弱火で2時間煮込む。

こんにゃくを5㎜位のスライスにし鍋に水から沸騰させてアク抜きします。

下処理したこんにゃくと細切りたけのこを入れ醤油・砂糖・鶏がらスープの素を入れ味を整え30分位煮込んで完成。

味のアクセントに和がらしを適量付けて食べるのも我が家流の食べ方！美味しいよ♬