厚揚げ豆腐とがごめ昆布のとろみ煮
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
きざみ昆布のうま味と食感が、香ばしい厚揚げ豆腐に絡んでご飯が進み、水溶性食物繊維がたっぷりの健康おかず。
このレシピの生い立ち
厚揚げ豆腐と、がごめ昆布きざみを使い、簡単に作れる煮物を作りたくて考えました。
厚揚げ豆腐とがごめ昆布のとろみ煮
きざみ昆布のうま味と食感が、香ばしい厚揚げ豆腐に絡んでご飯が進み、水溶性食物繊維がたっぷりの健康おかず。
このレシピの生い立ち
厚揚げ豆腐と、がごめ昆布きざみを使い、簡単に作れる煮物を作りたくて考えました。
作り方
- 1
野菜、厚揚げ豆腐、豚バラ肉を切る。
- 2
フライパンにごま油をひき生姜を入れ中火にかけ、生姜の香りが立ったら、豚バラ肉を加え色が変わるまで炒める。
-
- 3
えのき、厚揚げ豆腐を加え厚揚げ豆腐に焼き色がついたら、水、料理酒を加え沸騰したらアクを取り除き、中火で3分炊く。
-
- 4
★を加え中火弱で3分炊き、器に盛り青ネギを散らす。
-
- 5
密封容器に入れ冷蔵保存で2～3日
コツ・ポイント
・しめじと厚揚げ豆腐を加えたら、焼き色がつくまでじっくり焼いて下さい。仕上がりが香ばしくなります。
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