超簡単！パステルのなめらかプリン♪
みさとおじい @cook_40140690
パステルのシェフが簡単バージョンを紹介してたのを都合のいいようにアレンジ♪書き忘れてた、ホイルで蓋をするって追加！
このレシピの生い立ち
プリンを買おうかと考えてた時にちょうど製菓用のカラメルソースが40%offになってたので2本買い♪簡単でなめらかなプリンレシピを探して自分用にアレンジ。
超簡単！パステルのなめらかプリン♪
パステルのシェフが簡単バージョンを紹介してたのを都合のいいようにアレンジ♪書き忘れてた、ホイルで蓋をするって追加！
このレシピの生い立ち
プリンを買おうかと考えてた時にちょうど製菓用のカラメルソースが40%offになってたので2本買い♪簡単でなめらかなプリンレシピを探して自分用にアレンジ。
作り方
- 1
牛乳と生クリームを耐熱容器に入れ、ちょっと熱いかなという位までレンジで2～3分程度チンする。
- 2
卵黄と砂糖を合わせ、ざらざらがなくなるまで擦り混ぜる。
- 3
②に①をお玉一杯位入れてなじませ、残りとバニラエッセンスも入れて泡立てないように混ぜる。
- 4
網目の細かい茶漉しで濾し、なめらかにする。
- 5
カラメルソースを容器に適量いれ、卵液を八分目位まで注ぐ。アルミホイルでそれぞれ蓋をする。
- 6
鍋に水を入れて沸騰させ、一旦火を止めてから容器を並べる。(クッキングペーパーを一枚敷くと湯煎中でもそんなにうるさくない)
- 7
鍋に蓋をし、極弱火で15分程湯煎して出来上がり。(容器を揺らしてみて弾力なく波打つ感じならもう少し湯煎追加。)
コツ・ポイント
生クリームは動物性の45%位のものがいいようですが、私は安上がりな植物性のスジャータホイップ180mlを使用。十分ウマイ‼温め過ぎると膜ができるので注意です。砂糖はグラニュー糖だと60gですが、うちは上白糖なので控えめに。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19296347
