カッテージチーズ入りキャロットラペ
ニンジンの爽やかさとカッテージチーズの脂肪の甘さがとけあいます。
このレシピの生い立ち
サラダに入れたカッテージチーズの残りを何とかしようと考えました。友人の娘のお気に入りで、彼女が遊びに来る日は必ず用意します。私と友人が話で盛り上がっている間に、静かにもりもり平らげていたり。
カッテージチーズ入りキャロットラペ
ニンジンの爽やかさとカッテージチーズの脂肪の甘さがとけあいます。
このレシピの生い立ち
サラダに入れたカッテージチーズの残りを何とかしようと考えました。友人の娘のお気に入りで、彼女が遊びに来る日は必ず用意します。私と友人が話で盛り上がっている間に、静かにもりもり平らげていたり。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンジン1本を千切りスライサーで千切りにする。
- 2
容器にぐるっと一周マヨをしぼり、全体になじませる。このマヨは味つけではなく、カッテージチーズをなじませる下準備。
-
- 3
全体にマヨの油分が回ったら、カッテージを加える。私はニンジン1本にカッテージチーズをテーブルスプーン大盛り3杯使います。
- 4
オリーブオイル、酢、砂糖を混ぜる。MUJIのメジャーボトルに調味料を入れ、そのままふたしてシャカシャカ振ってます。
-
- 5
マヨとドレッシングとカッテージチーズがニンジンにまとわりつくよう、箸でよく混ぜる。
-
- 6
1、2時間くらいで味がなじみます。冷蔵庫で3、4日保存可能。
- 7
上の写真では、ジプロックの750mlコンテナを使用。今回は小さめニンジンだったので、1本半つかいました。
- 8
食べるときにホールのピンクペッパーを散らすと、カリッとした食感と微かなピリ辛がアクセントに。
-
- 9
手作りカッテージチーズ(レシピID：19412530)を使うと、リーズナブルかつ美味しさアップ！
コツ・ポイント
作ってすぐはニンジンのシャキシャキ感と爽やかさが感じられ、味がなじむとニンジンエキスがしみだし、しんなりジューシーに。味、食感の変化が楽しめます。
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