手羽元海南鶏飯(シンガポールチキンライス
手羽元を開いてお米の上にのせて炊き、鶏出汁ご飯と蒸し鶏を同時に作成。
ネギダレをたっぷりかけて頂く簡単メニューです。
このレシピの生い立ち
いつもはもも肉で作る海南鶏飯( ID:19908661 )を手羽元で。
こちらの方が鶏出汁がしっかり出てライスも美味しくなります。
手羽元海南鶏飯(シンガポールチキンライス
手羽元を開いてお米の上にのせて炊き、鶏出汁ご飯と蒸し鶏を同時に作成。
ネギダレをたっぷりかけて頂く簡単メニューです。
このレシピの生い立ち
いつもはもも肉で作る海南鶏飯( ID:19908661 )を手羽元で。
こちらの方が鶏出汁がしっかり出てライスも美味しくなります。
作り方
- 1
手羽元は皮目にフォークで数カ所穴をあけ、塩を揉み込み1〜2時間室温におきます。
-
- 2
火通りを良くするため骨の両側に包丁を入れ開きます。
-
- 3
米は洗ってしばらく浸水させ、鍋か炊飯器に入れ通常の水加減まで水を入れます。
昆布も加えます。 -
- 4
手羽元を皮目上で並べます。
-
- 5
適当に切ったネギと薄切りの生姜を入れ、蓋をして通常通り炊きます。
-
- 6
炊いてる間に☆を混ぜ合わせタレを作って冷蔵庫に入れておきます。
-
- 7
トッピングのにんにくは薄切りして油とともにフライパンに入れ、弱火で色づくまで揚げます。
-
- 8
＊残った油で付け合わせの蓮根を揚げています。
- 9
炊き上がったら10分ほど蒸らしてから蓋を開け、ネギと生姜を取り出します。
-
- 10
手羽元を取り出し、ご飯をさっくり混ぜます。
-
- 11
器にご飯を盛ります。
-
- 12
手羽元を並べます。
付け合わせのパクチー、蓮根、プチトマトも並べます。 -
- 13
ネギダレをかけて出来上がり。
-
- 14
お花の蓮根チップスの作り方は ID:18797443
-
- 15
鶏ももバージョン。
ID:19908661 -
- 16
とうもろこし入りの海南鶏飯 ID: 18573043
-
コツ・ポイント
ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2017/03/31/182553
似たレシピ
-
シンガポールチキンライス(海南鶏飯) シンガポールチキンライス(海南鶏飯)
蒸し鶏と、蒸し汁で炊くごはんのワンプレートディッシュ。パクチーは必ず添えたいですが、後の具材はお好みで。
-
-
-
-
炊飯器で簡単☆海南鶏飯（チキンライス） 炊飯器で簡単☆海南鶏飯（チキンライス）
炊飯器で簡単にシンガポールチキンライス（ハイナンジーファン）米と鶏を一緒に炊くので、米に鶏のだしがしみ込んでおいしい♪
-
-
シンガポールチキンライスand味噌ソース シンガポールチキンライスand味噌ソース
鶏肉を丸ごと米と一緒に炊飯器で炊き、ニンニクと生姜の利いたエスニック風みそだれのソースで頂く、シンガポールチキンライス！
-
-
とうもろこしご飯の海南鶏飯(動画有) とうもろこしご飯の海南鶏飯(動画有)
炊飯器で一度に蒸し鶏と、鶏出汁で炊くとうもろこしご飯ができる！忙しい日に嬉しい生とうもろこしの海南鶏飯です。 -
手羽元でジューシー✩カオマンガイ 手羽元でジューシー✩カオマンガイ
材料があれば炊飯器で炊くだけであっという間にできます✩手羽元でジューシー♪ジャスミン茶で本格的なカオマンガイができます♡
その他のレシピ
