ひき肉に　分量外の塩、コショウ、醤油（たらりと）をかけておく。　

たまねぎ薄切り、にんじんみじん切り、アスパラ１cmくらいの斜め切り、ズッキーニ短冊きりにしておく。

フライパンに油は引かず、にんにくを弱火にかけ、香りがしてきたら2のひき肉を入れて細かくなるように軽くいためる。

もやし以外の野菜を入れて塩、コショウしていためる。　

続いてもやしも入れてオイスターソース、豆板醤、刻んだしょうが、ごまも入れてふたをして蒸らし焼き。（味を調えましょう）

火が通ったら　片栗粉を1/2カップの水でといてまわしかけ、全体になじませる。

炊きたて、またはあまってたご飯を温めて　そこに添えて出来上がり。