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にく味噌
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にく味噌-レシピのメイン写真

にく味噌

chikage5
chikage5 @cook_40079754

豚ミンチで作る 柔らか肉味噌
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材料

  • 豚ミンチ 1kg
  • 5倍麹味噌 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 料理酒 大さじ2
  • 生姜 少々
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    豚ミンチをバラバラになるまで炒める 油がいっぱい出るので取る

    • にく味噌作り方1写真
  2. 2

    味噌、砂糖、料理酒と擦った生姜を合わせる

    • にく味噌作り方2写真
  3. 3

    ミンチが炒まったら、合わせた調味料を加えて水分をとばす。水溶き片栗粉でトロミをつける  お弁当用には片栗粉無し

  4. 4

    保存容器に入れて、完全に冷めたら冷凍保存

コツ・ポイント

豚ミンチを炒めると脂がいっぱい出るので、炒めるときに油は入れない
小分けして冷凍すると使いやすい
ジップロックに入れて、薄く伸ばすと手で割れます

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chikage5
chikage5 @cook_40079754
2013/12/15 01:42に公開
ずっと父母の介護で、クックパッドほったらかしだったので、レシピ少しずつ再開します。Instagram chikage5freedom イベントやってまーす
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このレシピのキーワード

豚ひき肉 酒 しょうが

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