燻製ローストビーフ&ルレクチェ生ハム
そやキッチン ｜ キャンプ飯やコスパの良いレシピ @cook_40095960
休日の時間活用として、ローストビーフを作りました
このレシピの生い立ち
せっかくなので、ルレクチェ生ハムも添えました。
燻製ローストビーフ&ルレクチェ生ハム
休日の時間活用として、ローストビーフを作りました
このレシピの生い立ち
せっかくなので、ルレクチェ生ハムも添えました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉を常温に戻し、ローストシーズニングをタップリ付け15分以上なじませ、APELUCAで15分燻製する
-
- 2
燻製後の牛肉をジプロックに入れお鍋に熱湯3、水1の割合を入れた中で30分蓋して放置。竹串を刺してほんのり暖かければOK
- 3
フライパンにオリーブ油を入れ、お肉の4面を軽く焼きます。焼きあがったらアルミホイルに包んで1時間ほど冷まします。
- 4
良く切れる包丁で薄めにスライスして完成。
- 5
ルレクチェは皮を剥き食べ易い大きさに切って、生ハムを添え爪楊枝を刺して完成
- 6
トマトは薄めにスライス。ロマネスコはバラして50秒ほど塩茹でします。
- 7
器に盛り付けて完成です
コツ・ポイント
牛モモ肉に火が通っていることを確認する。
お湯につける前に表面を焼いた方が手順としてはいいかもしれません。
つくれぽ
キャンプ大好きな親父です。キャンプで手軽に美味しいレシピ、燻製などのレシピを追い求めています。また、自宅ではリーズナブルな食材を中心にしたコスパの良いレシピを心がけています。MYキッチンを360万回(2026年6月)ご覧頂きました。 ありがとうございます。
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19298069
