ブリのあらにお塩とお酒（分量外）をふる。
放置している間に次の工程をする。

圧力鍋で、２ｃｍに切った大根をお米のとき汁でゆでる。
強火→圧がかかったら弱火で５分→火を止めて圧が抜けるまで放置。

大根をお皿に取り出す。
ゆで汁に１のあらを入れて、霜降りにし、臭みをとる。
（ゆで汁リサイクルでエコですよ♪）

あらを取り出したら、さっとお鍋を洗って、大根→あら→☆の調味料を入れる。

強火→圧がかかったら弱火にして１０分→圧が抜けるまで放置してできあがり！

お米３合、煮汁３カップ、残った大根の皮、大根の葉っぱを入れて炊くだけ！