鱈(鮭)のムニエル★ブロッコリーソース
文字制限の為ブロッコリーソースとしましたが、アーリオオーリオの方が近いです♡
我が家ではムニエルの時は必ずコレ！
このレシピの生い立ち
主人も子ども達もなかなか進んで食べたがらない魚のメニューをなんとかしたくて考案。
ブロッコリーも沢山食べれて一石二鳥！
ニンニクの効いたブロッコリーが食欲をそそります(*´꒳`*)
パパも子ども達もコレなら進んで食べてくれます♡
鱈(鮭)のムニエル★ブロッコリーソース
文字制限の為ブロッコリーソースとしましたが、アーリオオーリオの方が近いです♡
我が家ではムニエルの時は必ずコレ！
このレシピの生い立ち
主人も子ども達もなかなか進んで食べたがらない魚のメニューをなんとかしたくて考案。
ブロッコリーも沢山食べれて一石二鳥！
ニンニクの効いたブロッコリーが食欲をそそります(*´꒳`*)
パパも子ども達もコレなら進んで食べてくれます♡
アプリでひらく作り方
- 1
切り身の鱈(鮭でも)は洗って水気を拭き取り、塩をふって20分ほどおく。
- 2
ブロッコリーは小房に分けてレンチンする。(我が家は600Wで2分20秒くらい)
-
- 3
ブロッコリーをみじん切りにする。
ついでににんにくもみじん切り。 -
- 4
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火をつける。
香りが出てきたらブロッコリーを入れ、炒める。
塩と胡椒で味付け。 -
- 5
鱈から水分が出てきていると思うので、水気をキッチンペーパーでふき取る。
胡椒をふり、小麦粉をまぶす。 - 6
フライパンにバターを溶かし鱈(鮭)の皮目を下にして中火で焼く。
バターの焦げが心配ならオリーブ油で焼き最後にバターを。 -
- 7
ひっくり返して裏面も焼く。
ほどよく焼き色がついたらお皿にのせ、アルミホイルで覆って余熱で火を通す。 - 8
ブロッコリーのアーリオオーリオを再び温め、鮭の上に乗せて出来上がり♡
-
- 9
余ったらパンに挟んでも美味しいですo(^-^)o
-
- 10
ブロッコリー＋玉ねぎの時や、鷹の爪を入れてピリ辛にしたり、ハーブソルトを使ったりしてアレンジしても美味しいです♡
-
- 11
ソースにする時はミキサーにかけても◯
水分があった方がまとまりが良いと思うので、白ワインや水、生クリームなどを加えても。 - 12
ブロッコリーを炒める時に白ワインを入れるとまた一味違います(^^)
コツ・ポイント
お好みでレモンを乗せたり絞ったりしても美味しいです♡
つくれぽ
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