炊飯器にご飯を入れ、おかゆの目盛り1合まで水を入れ（分量外）おかゆ炊きスイッチを入れる。

その間に米麹の用意。写真はほぐしてある麹なので準備不要。板の様な麹の場合はポリ袋にいれ袋の上から良くほぐしてください。

おかゆは完成後スイッチを切って15分ほど置き、水を入れ混ぜる。清潔な指で少し触り、熱いお風呂程度まで冷めていればＯＫ。

麹を入れて軽く混ぜる。どろっとしたおかゆの状態。固いようであれば水を足して下さい。

炊飯釜に清潔なふきん又はペーパータオルをかける。蓋を開けたまま保温スイッチを押し、10時間ほど温める。

保存容器に入れる。10日ほど保存可能。
ヨーグルトやオレンジジュースなど、少し酸味のあるものとの相性が良いですよ。