いちご大福風の白玉ぜんざい
笹あめ @cook_40063887
白玉はほんのりいちご味♪ピンク色がかわいい！
このレシピの生い立ち
市販のいちご大福は単価が高く､一年中入手できるわけでもない｡また､多数派の白餡タイプはあまり自分の好みではないので､簡単にそれっぽい味を楽しめる方法を考えた｡
いちご大福風の白玉ぜんざい
白玉はほんのりいちご味♪ピンク色がかわいい！
このレシピの生い立ち
市販のいちご大福は単価が高く､一年中入手できるわけでもない｡また､多数派の白餡タイプはあまり自分の好みではないので､簡単にそれっぽい味を楽しめる方法を考えた｡
作り方
- 1
白玉粉にアヲハタイチゴジャムを加えて全体がピンク色になるまでよく混ぜる｡
※注意！！水はまだ入れない - 2
ジャムの水分だけではまとまらないので､少しずつ水を加え､耳たぶの固さのひとまとまりにする｡小指大にちぎって丸める｡
- 3
丸めた白玉を茹でる｡浮き上がって１分ほど茹でたら引き上げて冷水にさらす｡
- 4
白玉がよく冷えたらザルにあげて水を切る｡器に果物､小豆あん､白玉を盛って完成｡
コツ・ポイント
ジャムと白玉粉を先によく混ぜておくこと｡
白玉だけでも美味｡
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