カレー風味のキヌアと枝豆のサラダ

Maxerbear @cook_40024043
タンパク質が豊富で低GI (グリセミック指数) のキヌアを使ったサラダです。★by ヘルスコーチ★
このレシピの生い立ち
糖尿病や体重を気にしている方に最適な、血糖値の上昇が緩やかなキヌアを使ったサラダを考えました。ブログにも低GIのグルテンフリー、ゆるベジレシピを多数掲載しています: www.innerharmonynutrition.jp
カレー風味のキヌアと枝豆のサラダ
タンパク質が豊富で低GI (グリセミック指数) のキヌアを使ったサラダです。★by ヘルスコーチ★
このレシピの生い立ち
糖尿病や体重を気にしている方に最適な、血糖値の上昇が緩やかなキヌアを使ったサラダを考えました。ブログにも低GIのグルテンフリー、ゆるベジレシピを多数掲載しています: www.innerharmonynutrition.jp
作り方
- 1
鍋にキヌアと水を入れて火にかけ、沸騰させます。
- 2
火を弱め、人参とカレー粉を入れて蓋をします。
- 3
5分後に冷凍の枝豆を入れ、水分がなくなるまでさらに10分くらい炊きます。
- 4
キヌアを大きなボウルに移し、セロリ、レーズン、ネギを加えます。
- 5
小さなボウルにオリーブ油、ライム汁、塩、こしょうを入れて混ぜます。
- 6
5.をキヌアに回し入れてよく混ぜます。塩味が足りない場合は塩、こしょうの量を調整し、そのままカウンターの上で冷まします。
- 7
愛と感謝のエネルギーを注入し、冷蔵庫で数時間、または一晩冷やします。
コツ・ポイント
さやなしの冷凍の枝豆が手に入らない場合は、普通の冷凍の枝豆を別にゆでておき、さやから出したものを4の手順でセロリ、レーズン、ネギと一緒に混ぜてください。
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