ミルクティマフィン
bakeoff @cook_40043379
あまりにミルクティそのままで、食べた瞬間びっくりのしっとりマフィン。ティータイムにピッタリ!
このレシピの生い立ち
大好きな石橋かおりさんの本のレシピをアレンジ。
ミルクティマフィン
あまりにミルクティそのままで、食べた瞬間びっくりのしっとりマフィン。ティータイムにピッタリ!
このレシピの生い立ち
大好きな石橋かおりさんの本のレシピをアレンジ。
作り方
- 1
<下準備①>小鍋に牛乳を入れて温まったら紅茶のﾃｨｰﾊﾞｯｸを入れそのまま30秒ほど煮出し、80cc計量し冷ます。
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- 2
<下準備②>薄力粉とBPは合わせてふるい、卵とﾊﾞﾀｰは室温に戻す。型は紙ｶｯﾌﾟやﾏﾌｨﾝ型に薄紙をひくなど好みで。
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- 3
やわらかくなったﾊﾞﾀｰに砂糖を加え、泡だて器でしっかり混ぜ合わせる。溶いた卵を3.4回に分けて加える。
- 4
粉類を半分、次に紅茶液を全量加え混ぜ合わせる。最後に残りの粉類を加えしっかり混ぜる。最後まで泡だて器でOK
- 5
生地を8分目まで入れて、170度に温めておいたｵｰﾌﾞﾝで30分焼く。今回ちょっと欲張って入れ過ぎましたが。。＾＾；
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- 6
焼き上がり。焼きたてより翌日の方がしっとりしておいしい
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コツ・ポイント
紅茶のティーバックは香りの強いアールグレイがオススメ。そして焼き始めて7割が経過した時点で、焼きむらを確認し、色が強いものと弱いものとを入れ替えると均一に膨らみます。
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||| しっとりミルクティーマフィン ||| ||| しっとりミルクティーマフィン |||
アールグレイの葉っぱがきらしていたので、お気に入りの、フルーツブレンドの葉っぱでミルクティを作って、マフィンに入れてみた。紅茶とチョコレートの組み合わせが大好きなので、上にチョコレートを乗せて焼いてみたよ。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19299148
