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アジの一夜干し
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アジの一夜干し-レシピのメイン写真

アジの一夜干し

kmsasebo
kmsasebo @cook_40218164

自家製のため、自分の好みで味付けが楽しめます
このレシピの生い立ち
アジを沢山もらったので干物にしました

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材料

4人分
  • アジ 4匹
  • 塩 100グラム
  • 水 1リットル
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作り方

  1. 1

    アジは軽く鱗を取っておきます

    • アジの一夜干し作り方1写真
  2. 2

    腹開きをして、内臓をとり、頭の方まで切り、エラも取ってキレイに流水で洗い流します

    • アジの一夜干し作り方2写真
  3. 3

    10パーセントの塩水に30分つけます。

    • アジの一夜干し作り方3写真
  4. 4

    軽く真水で流して水分を良く拭き取り、陰干します。夜干して朝取り入れるのがベストです。7時間程度干します

    • アジの一夜干し作り方4写真

コツ・ポイント

塩加減や漬け込む時間は脂ののりぐらいや好みで変えてください。

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kmsasebo
kmsasebo @cook_40218164
2018/12/20 11:03に公開
朝、家族の晩飯を作っています!簡単で美味しいレシピを日々模索中です
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あじ

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