豚の角煮♪とろとろ♪
調理師おかん @cook_40222534
これは美味です。圧力鍋でも普通の鍋でも大丈夫です(*^^*)写りが悪いけど黒くないです‼本物は(笑)
このレシピの生い立ち
購入すると高いから作りました。最高なツマミになりますよ～。ツマミだから濃口ですが美味です。
豚の角煮♪とろとろ♪
これは美味です。圧力鍋でも普通の鍋でも大丈夫です(*^^*)写りが悪いけど黒くないです‼本物は(笑)
このレシピの生い立ち
購入すると高いから作りました。最高なツマミになりますよ～。ツマミだから濃口ですが美味です。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラブロックをぶつ切りします。2～3㎝の厚さで。
- 2
鍋に入れ水を肉が隠れるまで入れ酒、お酢も入れ沸騰して15分～20茹でる。沸騰したら中火弱。２回繰り返す。
- 3
１回１回ザルに上げてよく洗うか、鍋ごと茹で汁を捨て流水を入れて洗う。この手間が大事です！
- 4
水気を切り、新しい水と調味料を入れ蓋をして煮込みます。沸騰したら中火弱で30
分。茹で卵を入れ弱火で20分 - 5
圧力鍋なら20分で煮込めます。圧力が落ちたら(印で必ず確認)茹で卵を入れ2～3分蓋をしないで加熱するか放置する。
- 6
鍋で煮込む時は落し蓋をするとなお良いです。
- 7
温め直す時に煮汁が少ない場合は100CC水を足して下さい。
- 8
煮込んで煮込んで汁がなくなってきたらまた水を足して◎
- 9
※今回、した茹での時にお酢を入れる！を追加してます。印刷して頂いた方……すみません。お酢を入れるとやわらかくなりやすい。
- 10
つくレポ頂いて、見直したらお酢を書き込んでない！！
- 11
※クックLＯEＰＰ1☆さん！ごめんなさい！そして、ありがとう❤
コツ・ポイント
下茹では必ずしてください‼ぎとぎと感や臭みが取れます‼ 写りが悪いですが黒くはなりません(笑)
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