鶏もも肉は厚い部分を切り開いて厚さを均一にし、塩・こしょうを軽くふります。

ほうれん草はかために塩茹でし、水にとって水気を切ります。
にんじんは千切りにします。

鶏肉の内側にほうれん草とにんじんをのせて巻き、タコ糸で縛ります。

フライパンにサラダ油少々を熱して③を焼き、きつね色になったらだしつゆ源ちゃん５０ｃｃと水７０ｃｃを加えて煮絡めます。

だしが絡まったらタコ糸をはずして、一口大に切り、器に盛って出来上がりです。