お米を15分、水につけておき水気を切る。

野菜を細かく（あらみじん程度）切る。
キノコはかなりしんなりするのでざく切り程度でもいいです。

肉を小さめに切る。
ダイスカットの冷凍肉でもいいです。

フライパンにバターを入れて鶏肉を炒める。野菜を入れて、玉ねぎが透き通るくらいまで炒める。バターはオリーブオイルなどでも可

水気を切ったお米を入れて、さらにいためる。お米をバターなどにからませるような感じで混ぜます。

お水を入れる。
お米とお水の量は、同量です。なので2合じゃなくても作れます。

コンソメスープの素を入れて混ぜる。フライパンにフタをして強火で2分。

ブクブクと沸騰してきたら、弱火にします。（9分）
そうするとピチピチやパチパチ音がしてきます。
火を止めます。

そのまま（フタをしたまま）蒸らします。（7分間）

7分たったら出来上がり♪

フタをとって、軽く混ぜて味見。
薄ければ、塩・こしょうで味を調えます。

★アレンジ★
カレーピラフ
工程7のコンソメと一緒にカレー粉を小さじ2杯加えるとカレーピラフです。

★アレンジ★
鶏肉をアサリ300gに変更。

フライパンにアサリと酒（大さじ2）を加えて蓋をして強火にかける。
殻が開いたら取り出す。

煮汁は計量カップへ。アサリは殻をはずしてもそのままでも、半々にしても…お好みで。
煮汁とお水を合わせて360ccにする。

工程7の時に、殻をとったアサリを入れる。
殻付きのものは、できあがったら飾る。

★アレンジ★
ピーマンじゃなくても、アスパラやきぬさやなどでもOKです。

★アレンジ★
ニラなどを入れて、最後にちょっとしょうゆを入れると…少し和風になります。

鶏肉をベーコンやソーセージに変更してもいいです。チキンの時の写真が無いのでトップ写真はベーコンを使用したときのものです。

ケチャップを最後に加えたら、ケチャップライスになりますよ。