☆の調味料をビニール袋に入れて、混ぜ合わせる。

なす、ズッキーニをピーラーでしま模様状にして皮をむく。

なすを１cm厚さの輪切り、ズッキーニを５mm厚さの輪切りに切る。塩をふり、アクを抜き、水分を切っておく。

パプリカを１cmほどに切り、こどもピーマンは半分に切る。グリルの上にオイルを塗ったくっつかないホイルに野菜を並べる。

野菜の上にもオイルを塗っておく。パプリカとピーマンが焼き終わったら、１のマリネ液に漬ける。

３をグリルに並べる。

なす、ズッキーニにきれいな焼き色が付いたら、マリネ液に漬ける。

まんべんなくもみ込み、あら熱がとれたら、冷蔵庫に入れる。

３０分くらい経過したら、お皿に盛りつける。