漬けタレを混ぜて、ぶりを並べて、途中でひっくり返して味をなじませる。10分間漬ける。私はパックのままやりました。

漬けタレを捨て、ぶりの表面をペーパータオルで軽くふく。まな板に小麦粉を薄くひき裏表につける。

フライパンに油を熱し、ぶりを並べて、弱めの中火で両面をこんがりと焼く。八分通りに火を通す。

仕上げのタレを煮立たせ、ぶりを戻し入れる。揺すりながら、タレを両面にからめる。焦げすぎに注意して下さい。