52，丼、丼食べて！鶏のチャーシュー弁当
クックC8I0I5☆ @cook_40200489
丼、丼食べてシリーズ！第10弾♡鶏の胸肉を使ったチャーシュー丼。以前にも似た様なメニューがありましたが部位が違うので。
このレシピの生い立ち
丼、丼シリーズも底が付いて来たのですが、部位が違うのでご勘弁♡
もうすぐマラソン大会も近いので、体力付けて頑張れ！
52，丼、丼食べて！鶏のチャーシュー弁当
丼、丼食べてシリーズ！第10弾♡鶏の胸肉を使ったチャーシュー丼。以前にも似た様なメニューがありましたが部位が違うので。
このレシピの生い立ち
丼、丼シリーズも底が付いて来たのですが、部位が違うのでご勘弁♡
もうすぐマラソン大会も近いので、体力付けて頑張れ！
作り方
- 1
チャーシュー丼
お弁当箱に冷ましたご飯を詰める。刻み海苔を乗せる。②鶏肉をフォークで両面、火が通りやすい様に刺す。 - 2
➂熱したフライパンに油を引き、皮から焼き両面に焦げ目を付ける。④水、ポン酢を1:1の割合で入れ煮詰め、適度にびっくり返す
- 3
⑤食べやすい大きさにカットして冷ましたら、ご飯に乗せる。
- 4
鰆の塩焼き
鰆に塩をして、グリルで身から焼く。 - 5
大葉入り卵焼き
①大葉を洗いキッチンペーパーで水分をよく拭き取り、千切りにする②ボールに卵の白身を取り除き大葉、塩、味醂 - 6
炭酸水を入れ、よくかき混ぜる。➂熱したフライパンで２回に分けて重ね焼きする。
- 7
ブロッコリーのマヨネーズ焼き
①沸騰した鍋に塩を入れブロッコリーを茹でる。色が変わったら鍋から取り出し、マヨネーズを掛け - 8
レンジで20秒加熱する。
コツ・ポイント
曲げわっぱのお弁当箱は深いので、卵焼きの処はアルミで上げ底をしました。
お弁当作りも今年で6年目。私の学生時代のお弁当と言えば赤いアルミのお弁当箱に一面黒で被われた二段の海苔弁当しか記憶にない。そんな過去が反面教師になり娘にはあれやこれやと孤軍奮闘する日々。自分で言うのもなんだが、まるで宝石箱のようだと思う。失敗しても美味でなくても娘は決して文句を言わない。ただ一言「美味かった！」で終わる言葉に拍子抜けする素っ気なさだが、元気が出る弁当作りにと戦い続ける記録である。
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