白滝は洗って♯の字に切る。じゃがいもは一口大の乱切り→水に浸ける。玉ねぎはくし切り、人参は小さめの一口大に乱切りにする。

鍋に白滝・人参・玉ねぎ・★の調味料・だし汁を入れて軽く混ぜる。強火にかけ、沸騰する手前で肉をほぐし入れる。

じゃがいもの水を切って加え、全体を底から混ぜる。

ヘラやお玉で具を軽く押さえて汁に浸からせてから落し蓋をし、煮立ったら中強火で10分。

じゃがいもに火が通っているのを確認したら、蓋を外して火を強め1～5分程度煮詰める。味見をして好みの濃さになれば完成。

※だし汁は昆布＋カツオがおすすめです。いつもはリケン素材力だしのスティックを、こんぶと本かつお1/2本弱ずつ使います。