香ばしい☆さんまの味噌焼き
まっき～☆ゆっき～ @cook_40232175
『料理のための清酒』を使ってさんまと味噌が一層仲良しになりました♪香ばしい味噌とふわふわの味噌両方を味わってくださいね♪
このレシピの生い立ち
大好きなさんまもっと美味しい食べ方ないかなって試行錯誤していたら辿りつきました♪
アプリでひらく作り方
- 1
さんまのはらわたを取り除き、綺麗に水で洗いキッチンペパーで水気を拭き取る。調味料と小葱を合わせておく。
- 2
軽く塩をふって、グリルでさんまを焼いていく。
- 3
反面が焼けたら、ひっくり返して１の合わせた味噌を半分の量をぬって焼く。
- 4
さんまが焼けたらお皿に盛り、香ばしく焼けた味噌の上に残りの味噌をのせて出来上がり♪
コツ・ポイント
味噌を２回にわける事で、香ばしい味噌と風味漂う味噌の両方を味わえます♪ さんまだけではなく、サバでもアジでも美味しく戴けますよ♪
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