秋刀魚の香り味噌焼き
さくら18号 @cook_40051785
お刺身でも美味しい新鮮な秋刀魚を、更にご飯に合う濃いめ味に！
このレシピの生い立ち
本当はワタ焼きにしようと思って丸ごと買ってきたのですが、ワタが傷み始めていたので断念。
青魚が苦手という人にもオススメしたいです。
秋刀魚の香り味噌焼き
お刺身でも美味しい新鮮な秋刀魚を、更にご飯に合う濃いめ味に！
このレシピの生い立ち
本当はワタ焼きにしようと思って丸ごと買ってきたのですが、ワタが傷み始めていたので断念。
青魚が苦手という人にもオススメしたいです。
作り方
- 1
秋刀魚は三枚におろし、骨抜きで小骨を抜いて、食べやすい大きさに切る。
- 2
タレの材料を混ぜ合わせ、味噌を十分に溶いておく。
- 3
フライパンにゴマ油を熱し、秋刀魚を皮の方から入れ、両面をこんがりと焼く。
- 4
余分な油をキッチンペーパーなどで吸い取り、タレをかけて全体に絡ませる。
コツ・ポイント
タレが濃厚なので、下味は必要ありません。
蒲焼き用に調理してあるものなら、もっと簡単！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17566122
