HBにドライイースト以外の材料を入れて生地コースで一次発酵までお任せ。ドライイーストは専用口に入れる。豆腐もそのまま。

生地が出来たら二等分にし丸めて濡れふきんをかけてベンチタイム１０分。扱いにくい生地なので強力粉で打ち粉をする。

生地を伸ばし三つ折り、手前からクルクルしバターやオイルを塗った型に入れる。

オーブンの発酵機能で４０°cで約40〜50分(オーブンによってクセがあるので八分目まで膨らむのが目安)。

次はオーブンを２００℃に予熱して３０分焼く。
焼きあがったら10センチ位の高さから落として型から外し粗熱をとる。

出来上がり！！
ふかふかモッチリやみつき。

扱いにくい生地ですが、出来上がりは半端なくふわふわで美味しいです。