全粒粉とオートミールの柿パウンドケーキ
ssakyurin @cook_40090532
全粒粉、オートミール、ふすま粉と共に、季節の果物柿を生地に練り込みしっとりヘルシーに焼き上げました。ノンバター。
このレシピの生い立ち
そのまま食べるには苦手な柿をどうにかしたくて。。ジャムにしてケーキにしてしまえば立派なおやつに♡
ケーキならヘルシーなのがいい…とお腹に優しい粉を使いました。
高いバターは使わずオイルで、卵は1つで財布にも優しくしたいと考えました。
全粒粉とオートミールの柿パウンドケーキ
全粒粉、オートミール、ふすま粉と共に、季節の果物柿を生地に練り込みしっとりヘルシーに焼き上げました。ノンバター。
このレシピの生い立ち
そのまま食べるには苦手な柿をどうにかしたくて。。ジャムにしてケーキにしてしまえば立派なおやつに♡
ケーキならヘルシーなのがいい…とお腹に優しい粉を使いました。
高いバターは使わずオイルで、卵は1つで財布にも優しくしたいと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
<柿ジャム作り>
柿3つ角切り
お鍋に砂糖大3レモン汁小1
と一緒に入れ、弱火で20分位煮詰める。 - 2
ボウルに卵溶きほぐす。
サラダ油、粉類、塩少々、柿ジャム（作り方3参照）を入れ混ぜる。
（今回はレーズンも入れました） - 3
柿ジャム入れた段階で甘さと滑らかさをみて量を調整。
水分の多いジャムならばジャムの水分だけでok
固ければ牛乳で調整。 - 4
型に流し込み
グラノーラとオートミールを上から振り
170〜180℃で35分焼く。
コツ・ポイント
柿ジャムは柿の熟し具合で砂糖で甘さ調整して下さい。また柿でなくてもりんご、バナナなどでも◎
生地にお好みでシナモンや洋酒を入れても美味しいです。胡桃やレーズンも合います♡
焼き上がりにラム酒を刷毛で塗るとしっとり大人の味に♡
つくれぽ
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