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豆カレー♪イソフラボン♪
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豆カレー♪イソフラボン♪-レシピのメイン写真

豆カレー♪イソフラボン♪

調理師おかん
調理師おかん @cook_40222534

ジャガイモの代わりにミックスビーンズや大豆の水煮を入れて栄養満点カレー。
このレシピの生い立ち
以前職場で作ったカレーをアレンジしました。

ジャガイモの代わりにミックスビーンズや大豆の水煮を入れて栄養満点カレー。
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豆カレー♪イソフラボン♪

調理師おかん
調理師おかん @cook_40222534

ジャガイモの代わりにミックスビーンズや大豆の水煮を入れて栄養満点カレー。
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材料

  • 豚バラ(挽き肉でも大丈夫) 300g
  • 玉葱 3個
  • 人参 1本
  • ミックスビーンズか大豆の水煮 2袋
  • カレールー8~10人分 1箱
  • バター 10g
  • ニンニク、生姜みじん切り 各1かけ
  • 隠し味
  • ◎だしの素、ケチャップ、インスタントコーヒ 各大さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋にバターを入れてニンニク生姜のみじん切りを炒め肉と玉葱も炒める。

  2. 2

    規定より200CC多目に水を入れて人参を入れて沸騰したら灰汁を取る。
    人参に火が通ったら豆を入れてルーも入れる。

  3. 3

    お玉でかき混ぜながらルーを溶かし、隠し味で味を調整し完成。

    • 豆カレー♪イソフラボン♪作り方3写真

コツ・ポイント

人参の大きさは豆に合わせて小さめにカット。玉葱は薄切りスライスで大丈夫です。挽き肉でも大丈夫です。

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調理師おかん
調理師おかん @cook_40222534
2018/12/19 04:45に公開
長崎市内。家庭料理と人が好きでお店出してます。大衆食堂、大衆居酒屋。
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このレシピのキーワード

豆カレー 大豆 豚肉 ひき肉 にんじん にんにく バター 玉ねぎ ミックスビーンズ ケチャップ しょうが

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