ねぎは5cmくらいの長さに切る。人参は厚さ5mmくらいの半月切りにする。大根はおろしておく。

鶏肉は一口大にそぎ切りし、塩をなじませておく。

フライパンにサラダ油を敷き、ねぎと人参を焼付け一旦お皿に取り出す。

野菜を焼いたフライパンで片栗粉(分量外)をしっかりまぶした鶏肉を焼く。

両面うっすらと白くなるくらい焼いたら、野菜、◎の調味料、大根おろしの水分を入れて煮る。

水分が少なくなってきたら大根おろしを絡めて完成。