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切ってあえるだけの簡単トマトソース
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切ってあえるだけの簡単トマトソース-レシピのメイン写真

切ってあえるだけの簡単トマトソース

こづえちゃん
こづえちゃん @cook_40054946

冷たい麺や白身魚、鶏肉のソテーのソースに
も、ブルスケッタ風にも。
2017.6.24レシピ加筆修正しました。

このレシピの生い立ち
冷製パスタソースの買い置きがないけれど
食べたくなった時に
うちの冷蔵庫にあるもので。
主人のおじいちゃんからいただいた
おいしい新玉ねぎを小さい子どもにも食べさせたい、と思って。

冷たい麺や白身魚、鶏肉のソテーのソースに
も、ブルスケッタ風にも。
2017.6.24レシピ加筆修正しました。

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冷製パスタソースの買い置きがないけれど
食べたくなった時に
うちの冷蔵庫にあるもので。
主人のおじいちゃんからいただいた
おいしい新玉ねぎを小さい子どもにも食べさせたい、と思って。

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切ってあえるだけの簡単トマトソース

こづえちゃん
こづえちゃん @cook_40054946

冷たい麺や白身魚、鶏肉のソテーのソースに
も、ブルスケッタ風にも。
2017.6.24レシピ加筆修正しました。

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冷製パスタソースの買い置きがないけれど
食べたくなった時に
うちの冷蔵庫にあるもので。
主人のおじいちゃんからいただいた
おいしい新玉ねぎを小さい子どもにも食べさせたい、と思って。

冷たい麺や白身魚、鶏肉のソテーのソースに
も、ブルスケッタ風にも。
2017.6.24レシピ加筆修正しました。

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材料

2人分
  • トマト 中1個
  • 新玉ねぎ 1/2個
  • にんにく 1片
  • アンチョビフィレ 1缶
  • ◆すし酢 大さじ1
  • ◆レモン汁 大さじ1
  • ◆トマトケチャップ 大さじ1/2
  • ◆塩コショウ 少々
  • ◎オリーブオイル 大さじ1
  • ◎ドライパセリ 3ふりくらい
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作り方

  1. 1

    トマトを5ミリ角小に、新玉ねぎをみじん切りにする。

  2. 2

    にんにくの皮と芯を外してみじん切りする。
    ☆皮付きのままレンジで15秒加熱して
    ほんのり温めると皮と芯が取りやすいよ。

  3. 3

    アンチョビフィレの身を①のトマト同様5ミリ角小に刻む。

  4. 4

    ◆の調味料をボウルに入れよく混ぜたところに
    ①②③を加えてあえる。時間があるときは10分くらい冷蔵庫で冷やしなじませる。

  5. 5

    全体がよくなじんだところに◎を加えてざっくりあえて完成。

  6. 6

    2017.6.24新玉ねぎの代わりにアーリーレッドとセロリの葉先で。サルサに寄った感じ?

    • 切ってあえるだけの簡単トマトソース作り方6写真

コツ・ポイント

調味料はお好みで加減してください。
辛みが足りないようであればタバスコ、ラー油、粗びき黒胡椒を少々足してみても。
新玉ねぎ、にんにくの辛み、匂いが気になるようなら、
オリーブオイルを加える前にレンジ加熱しても。

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こづえちゃん
こづえちゃん @cook_40054946
2017/04/30 03:07に公開
海のものも陸のものも美味しい糸島で、親子4人暮らし。時々お料理上手なばあば(近居)も。子どもさんが食べ盛り、でもまだ食べムラもある?感じなので、ローコストでみんなが満足できるようなメニューを日々研究中。レシピ投稿はマイペースで気が向いたら投稿する程度なので、大概写真がなくてごめんなさい。病院、福祉施設栄養士(休業中)の経歴故、気持ち物足りないかな?と思われるかと思います。ご自分で加減なさって。
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このレシピのキーワード

トマト 新たまねぎ にんにく アンチョビ フィレ ケチャップ

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